Speisekarte

Wintergenuss

  • 8,90 €

    Kleiner gemischter Salatteller

    mit gebratener Gänseleber und Honig-Wallnüssen

  • 5,60 €

    Gänse-Consommé

    mit Einlage

  • 5,00 €

    Portion karamellisierte Maronen

  • 22,50 €

    Geschmorte Gänsekeule vom Hof

    mit Bratapfel, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

  • 19,50 €

    Gebratene Gänseleber

    mit Calvados-Sauce, Röstzwiebeln und gebratenen Apfelringen, dazu Sahne-Kartoffel-Püree

  • 21,50 €

    Knusprige Flugente vom Hof

    mit Bratapfel, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

  • 20,50 €

    Feines Rehragout

    mit Preiselbeerbirne, dazu Speckrosenkohl und hausgemachte Butterspätzle

  • 15,50 €

    Hausgemachter Grünkohl „Omas Art“

    mit Mettwurst und Kassler, dazu Röstkartoffeln

  • 22,50 €

    Geschmorte Gänsebrust vom Hof

    in Scheiben tranchiert, mit Bratapfel, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

  • 21,50 €

    Geschmorter Wildschweinbraten

    mit Rotwein-Honig-Sauce, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

  • 20,50 €

    Hirschedelgulasch

    mit Waldpilzen, dazu Preiselbeerclementine, Speckrosenkohl und hausgemachte Butterspätzle

  • 20,50 €

    Geschmorte Hasenkeule

    mit Cassis-Feigensauce und Preiselbeerbirne, dazu Kartoffel-Kroketten und Weißwein-Apfelmus

  • 6,20 €

    Spekulatiuseis

    mit Glühweinkirschen, Sahne und frischer Minze

  • 6,20 €

    Hausgemachtes Honig-Zimt-Parfait

    mit Mohn, dazu Fruchtgarnitur und hausgemachter Eierlikör

  • 6,20 €

    Lebkucheneis

    mit Rum-Zimt-Pflaumen, Sahne und frischer Minze

  • 5,90 €

    Karamell-Parfait mit Pistazien

    auf Fruchtspiegel mit frischer Minze

  • 5,20 €

    Hausgemachter Eierpunsch

    mit Sahne

Vorspeisen

  • 6,50 €

    Gebackener Camembert

    mit Toast, Butter und Preiselbeeren

  • 6,50 €

    Knusprige Fingerfood-Variation

    auf kleinem Salatbouquet, dazu verschiedene Dips

  • 8,50 €

    Ofenfrisches Baguette

    mit Räucherlachs und Aioli

  • 7,50 €

    Tannenecks Tipp: Gebackene Sesam-Champignons

    mit Aioli, dazu ofenfrisches Baguette

Suppen

  • 3,90 €

    Rinderkraftbrühe

    mit Gemüsebrunoise

  • 3,90 €

    Tomatencremesuppe

    mit Sahnehaube

  • 3,90 €

    Französische Zwiebel-Schmand-Suppe

  • 4,20 €

    Schwerter Senfsuppe

    mit Lachsstreifen

  • 3,90 €

    Tannenecks Tipp:

    Ochsenschwanzsuppe

Kalte Speisen

  • 9,50 €

    Hausplatte

    mit Spezialitäten unserer Schlachtung, Kartoffelsalat und Spiegelei

  • 15,50 €

    Großer gemischter Salatteller

    mit gebratener Fischauswahl, Vinaigrette, dazu ofenfrisches Baguette und Aioli

  • 15,50 €

    Großer gemischter Salatteller

    mit zwei gebratenen Scampi-Spießen, dazu ofenfrisches Baguette und Aioli

  • 9,50 €

    Tannenecks Tipp: Omas Schweinesülze

    Hausgemachte Sülze mit Remoulade & Senf, dazu Röstkartoffeln

Rustikales

  • 10,60 €

    Hausgemachte gebratene Blutwurst

    mit Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Apfelringen

  • 16,50 €

    Geschmorte Rinderroulade

    mit Bratenjus, dazu Petersilienkartoffeln und Salat vom Buffet

  • 16,50 €

    Rheinischer Sauerbraten

    (vom Rind) mit Rosinen, dazu Kartoffelklöße und Weißwein-Apfelmus

  • 15,90 €

    Pfeffertöpfchen:

    Rahmgeschnetzeltes mit Champignons, Pfefferbeeren und Gurkenstreifen, dazu hausgemachte Spätzle und Salat vom Buffet

Schnitzel

  • 13,50 €

    Jäger- oder Zigeunerschnitzel

    mit Pommes frites und Salat vom Buffet

  • 13,50 €

    Schweineschnitzel „Wiener Art“

    mit Kartoffel-Kroketten und Salat vom Buffet

  • 14,90 €

    Hawaiischnitzel

    mit Kartoffel-Kroketten und Salat vom Buffet

  • 14,90 €

    Krüstchen nach Art des Hauses

    mit Pommes frites und frischer Gemüseauswahl

  • 14,90 €

    Putenschnitzel im Käsemantel

    mit gebratenen Schupfnudeln und Salat vom Buffet

Steaks

  • 21,90 €

    Argentinisches Rumpsteak (200g)

    wahlweise mit Röstzwiebeln oder Thymianbutter, dazu Pommes frites und Salat vom Buffet

  • 21,90 €

    Argentinisches Pfeffersteak (200g)

    mit Madagaskarpfeffer, Grilltomate, Kartoffel-Kroketten und Salat vom Buffet

  • 25,90 €

    Rumpsteak Tanneneck (300g),

    Argentinisches Rumpsteak mit Pfeffer-Senf-Sauce, dazu Herzoginkartoffeln und Salat vom Buffet

  • 31,90 €

    Rinderfiletsteak (200g)

    mit Kräuterbutter, dazu Kartoffel-Kroketten und Speckbohnenbouquets

  • 36,90 €

    Rinderfiletsteak (300g)

    mit Kräuterbutter, dazu Kartoffel-Kroketten und Speckbohnenbouquets

  • 18,90 €

    Gegrilltes Putenbruststeak mit Scampi-Spieß

    und fruchtiger Curry-Sauce, dazu Kartoffel-Kroketten und Salat vom Buffet

Vegetarisch

  • 15,50 €

    1/2 Paprika

    mit Gemüsereis gefüllt, dazu Kräuter Champignons

  • 15,50 €

    Großer gemischter Salatteller

    mit gebackenen Gemüsepralinen, dazu ofenfrisches Baguette

  • 15,50 €

    Gebratene Gouda-Ecken

    mit gebackenen Champignons auf mediterranem Gemüsebeet

Feinschmecker

  • 16,50 €

    Grillteller Tanneneck

    Schweinesteak, kleine Bratwürstchen, Bacon, Grillfackel, Blutwurst und Schweinefilet mit Pommes frites und Salat vom Buffet, dazu Chilisauce

  • 17,50 €

    Schweinefilet-Medaillons

    mit Pfeffer-Rahm-Sauce, dazu Kartoffel-Kroketten und frische Gemüseauswahl

  • 16,50 €

    … Tannenecks Tipp: Schweinefilet-Geschnetzeltes

    mit Champignons in Sahne-Sauce, dazu hausgemachte Kräuterspätzle und Brokkoli

  • 16,50 €

    Putenroulade

    mit Champignons und Frischkäse gefüllt, dazu Kräuter-Püree und Salat vom Buffet

Fisch

  • 15,90 €

    Paniertes Schollenfilet

    mit zerlassener Butter, Kartoffel-Kroketten und geschwenkte Buttermöhren

  • 14,90 €

    Forelle „Müllerin“

    im Ganzen gebraten, dazu Butterkartoffeln und Salat vom Buffet

  • 17,50 €

    Gebratenes Zanderfilet mit Jakobsmuschel

    und Kräuter-Senf-Sauce, dazu frische Gemüseauswahl und gebratener Reis

  • 17,50 €

    Gebratenes Doraden- und Wolfsbarschfilet

    mit Zitronen-Butter-Sauce, dazu Butterkartoffeln und Salat vom Buffet

Kinderkarte

  • 5,00 €

    Kinderteller „Pinocchio“

    Bockwurst mit Twister-Pommes und Ketchup

  • 6,00 €

    Kinderteller „Moorhuhn“

    Chicken-Nuggets mit Pommes frites und Majo

  • 5,00 €

    Kinderteller „Nemo“

    Fischstäbchen mit Pommes frites und Remoulade

  • 6,00 €

    Kinderteller „Pippi Langstrumpf“

    kleines Putenschnitzel mit Gemüse und Twister-Pommes

Dessert

  • 4,60 €

    Großer gemischter Eisbecher (3 Kugeln)

    mit Sahnehaube und frischen Früchten

  • 5,60 €

    Frische hausgemachte Nusswaffel

    mit Sahne, heißen Kirschen und Vanilleeis

  • 5,90 €

    Bourbon-Panna-Cotta

    mit hausgemachtem Eierlikör, frischen Früchten und Minze

  • 6,20 €

    Französischer Crêpe

    wahlweise mit karamellisierten Himbeeren oder heißer Schokoladensauce, dazu Sahnehaube und Vanilleeis

  • 6,20 €

    Wiener Kaiserschmarrn

    mit Rum-Rosinen und Mandeln, dazu Vanilleeis

  • 6,40 €

    Tanneneck´s Überraschung

    eine süße Kreation des Küchenchefs